Attrezzature e linee di produzione per la lavorazione del midollo di patate dolci completamente automatizzate

Attrezzature e linea di produzione completamente automatizzate per la lavorazione dell'amido di patata dolce: Processo di produzione: Trasporto - Pulizia - Frantumazione - Setacciatura - Rimozione della sabbia - Sedimentazione (o Concentrazione) - Disidratazione - Essiccazione - Raffreddamento ad aria e Confezionamento.

Principi delle attrezzature automatizzate per la lavorazione dell'amido di patata dolce:

I. Principi fondamentali della pulizia

Scopo della pulizia: Principalmente per rimuovere fango e sabbia aderenti alla buccia esterna della patata dolce e per lavare via lo strato esterno del tubero di patata dolce. La pulizia delle patate dolci fresche o delle fette di patata dolce essiccate, utilizzate come materie prime per la produzione di amido, è fondamentale per la qualità dell'amido. Più accurata è la pulizia, migliore è la qualità dell'amido.

II. Principi fondamentali della frantumazione

Scopo della frantumazione: L'amido di patata dolce è immagazzinato principalmente nella parte carnosa del tubero, con solo una piccola quantità immagazzinata nella buccia interna. Lo scopo della frantumazione è distruggere la struttura tissutale della patata dolce, consentendo ai minuscoli granuli di amido di essere facilmente separati dal tubero. L'amido rilasciato dalle cellule è chiamato amido libero; l'amido rimanente nelle cellule all'interno del residuo è chiamato amido legato.

La frantumazione è cruciale nella lavorazione delle patate fresche, influenzando la resa e la qualità dell'amido. I requisiti per la frantumazione sono:

1. Rompere il maggior numero possibile di cellule della patata fresca, rilasciando più granuli di amido libero;

2. Facile separazione. Non è desiderabile che il residuo di polpa sia troppo fine, poiché un residuo eccessivamente fine ostacola la separazione dell'amido da altri componenti e aumenta la difficoltà di separare il residuo fine.

III. Principi fondamentali della setacciatura

Il residuo di patata dolce è costituito da fibre lunghe e sottili, che sono più grandi in volume rispetto ai granuli di amido, hanno un coefficiente di espansione più elevato rispetto ai granuli di amido e sono più leggere in termini di peso specifico rispetto ai granuli di amido. Utilizzando l'acqua come mezzo, la sospensione di amido contenuta nel residuo di patata viene ulteriormente filtrata. IV. Principi fondamentali di purificazione e sedimentazione

Il peso specifico di fango e sabbia è maggiore di quello dell'acqua, e anche maggiore di quello delle particelle di amido. In base al principio della separazione per peso specifico, l'utilizzo di metodi di desabbiatura a ciclone o di sedimentazione in un canale di flusso può ottenere risultati relativamente ideali. Tuttavia, il peso specifico della polpa gialla è vicino a quello dell'acqua e più leggero delle particelle di amido. La sua forma è a forma di palma e, più lungo è il ciclo di lavorazione, maggiori sono le proprietà di gelatinizzazione, che portano ad attaccarsi al setaccio e alle particelle di amido, rendendo difficile la separazione. Pertanto, sono necessarie materie prime fresche, un breve flusso di processo e una separazione tempestiva.

V. Principi fondamentali della disidratazione

La sospensione di amido concentrata contiene ancora una notevole quantità di acqua ed è necessaria un'ulteriore disidratazione prima dell'essiccazione.

VI. Principi fondamentali dell'essiccazione

Attualmente, le fabbriche di amido utilizzano generalmente l'essiccazione ad aria di amido (chiamata anche essiccazione istantanea). L'intero processo viene completato in un istante, quindi l'umidità interna delle particelle di amido non ha il tempo di gelatinizzarsi prima di essere essiccata, impedendo così la gelatinizzazione o la degradazione.

L'essiccazione ad aria è un processo di essiccazione in corrente, ovvero il processo in corrente di materiale in polvere umida e flusso d'aria calda, composto da due processi: trasferimento di calore e trasferimento di massa. Quando l'amido umido entra in contatto con l'aria calda, l'aria calda trasferisce energia termica alla superficie dell'amido umido, e poi dalla superficie all'interno; questo processo è il processo di trasferimento di calore. Allo stesso tempo, l'umidità nell'amido umido si diffonde dall'interno del materiale alla superficie dell'amido in forma liquida o gassosa, e poi si diffonde dalla superficie dell'amido attraverso la pellicola di gas nell'aria calda. Questo è un processo di trasferimento di massa. Il flusso d'aria ad alta temperatura e l'amido umido vengono scambiati uniformemente nel tubo di essiccazione, ottenendo amido in polvere, che può essere confezionato e conservato dopo il raffreddamento.

Zhengzhou Jinghua linea di produzione di amido di patata dolce completamente automatizzata. L'amido di alta qualità garantisce migliori profitti aziendali. Benvenuti persone di ogni ceto sociale a visitare e ordinare.