Apparecchiature per la trasformazione dell'amido di frumento e apparecchiature per l'essiccazione del glutine

I processi degli impianti di trasformazione dell'amido di frumento e degli impianti di essiccazione del glutine includono il metodo Martin e il metodo del decanter a tre stadi. Il metodo Martin consiste nel separare il glutine e l'amido attraverso una lavatrice, disidratare e asciugare la sospensione di amido e asciugare il glutine umido per ottenere la farina di glutine. Il metodo del decanter a tre stadi consiste nel separare la sospensione di amido e il glutine umido attraverso una lavatrice continua, asciugare il glutine umido per ottenere la farina di glutine e separare la sospensione di amido in amido AB e separazione delle proteine attraverso un decanter a tre stadi, quindi disidratare e asciugare la sospensione di amido.

Metodo Martin:
Separazione con lavatrice: Innanzitutto, la sospensione di farina di frumento viene inviata alla lavatrice. Nella lavatrice, la sospensione di farina di frumento viene agitata e miscelata, il che fa sì che i granuli di amido si separino dal glutine. Il glutine è formato da proteine nel frumento e l'amido è un altro componente principale.

Disidratazione e asciugatura della sospensione di amido: Una volta separati il glutine e l'amido, la sospensione di amido viene inviata a un dispositivo di disidratazione, di solito una centrifuga. Nella centrifuga, i granuli di amido vengono separati e l'acqua in eccesso viene rimossa. La sospensione di amido viene quindi alimentata a un'unità di essiccazione, di solito un essiccatore ad aria per amido, per rimuovere l'umidità rimanente fino a quando l'amido non si presenta in forma di polvere secca.

Essiccazione del glutine umido: D'altra parte, il glutine separato viene alimentato a un'unità di essiccazione, di solito un essiccatore per glutine, per rimuovere l'umidità e produrre farina di glutine.

Processo del decanter a tre stadi:
Separazione con lavatrice continua: Simile al processo Martin, la sospensione di farina di frumento viene alimentata a una lavatrice per la lavorazione. Tuttavia, in questo caso, la lavatrice può essere un processo continuo in cui la sospensione di farina di frumento scorre continuamente e viene agitata meccanicamente per separare in modo più efficace l'amido e il glutine.

Essiccazione del glutine umido: Il glutine umido separato viene alimentato a un'unità di essiccazione del glutine per rimuovere l'umidità e produrre farina di glutine.

Separazione della sospensione di amido: La sospensione di amido viene alimentata a una centrifuga decanter a tre stadi. In questa unità, la sospensione di amido è sottoposta a forza centrifuga, che fa sì che le particelle di amido si depositino verso l'esterno, mentre le proteine e altre impurità rimangono all'interno. In questo modo, la sospensione di amido viene separata in due parti: la Parte A è una sospensione contenente amido e la Parte B è un liquido proteico separato dalle proteine nella sospensione di amido.

Disidratazione e asciugatura della sospensione di amido: La sospensione di amido nella Parte A viene inviata all'apparecchiatura di disidratazione per il trattamento per rimuovere l'acqua in eccesso. Quindi, la sospensione di amido viene inviata all'apparecchiatura di essiccazione per l'essiccazione fino a quando l'amido non diventa una polvere secca.